Boucherie - Charcuterie

• Le Certificat d’Aptitude Professionnelle (C.A.P) Boucher
(Niveau V en 2 ans - Possible en 1 an si titulaire d'un CAP Connexe)

Un métier de bouche pour un emploi de premier choix !
Professionnel de la filière viande, votre métier recouvre denombreux aspects : de la prise en charge de l’animal chezl’éleveur jusqu’à la découpe, la vente, la préparation et la cuisson des morceaux. Manuel, le métier requiert précision, soin, respect des normes d’hygiène et de sécurité et une parfaite connaissance morphologique de chaque animal pour en apprécier, d’un coup d’oeil, la qualité et la valeur marchande.

• Le Brevet Professionnel (B.P) Boucher
(Niveau IV en 2 ans)

Devenez patron dans une profession d’avenir !
Le B.P. Boucher vous permet d’accéder aux fonctions d’encadrement et de réaliser un projet de création ou de reprised’entreprise. À vos compétences et savoir-faire professionnel, s’ajoutent celles en gestion et techniques de vente.